Barrete Saloio
Depuis 1929
Près de 100 ans d’histoire, de tradition et de cuisine qui réconforte l’âme.
Le Barrete Saloio est un restaurant de cuisine traditionnelle portugaise à Bucelas, à 20 minutes de Lisbonne par l’autoroute A8. Il occupe la maison où Frutuoso Inácio a ouvert en 1929 une taverne, épicerie et charcuterie, devenue la plus ancienne pension de Bucelas. Les spécialités sont le cabrito assado à padeiro, du chevreau rôti au four, et le bacalhau à Inácio.
Lire toute l’histoireNos spécialités
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Cabrito Assado à Padeiro
Chevreau fondant rôti au four « à la boulangère », avec pommes de terre au four, riz et pousses de navet sautées. Notre spécialité, uniquement le samedi et le dimanche.
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Bacalhau à Inácio
Morue dorée sous une compotée d’oignons et un filet d’huile d’olive, avec des pommes de terre frites en rondelles.
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Arroz de Costela com Grelos
Riz crémeux aux pousses de navet et morceaux de travers de porc. Une recette de plus de 30 ans, remise à l’honneur par la maison, avec laquelle Loures a été présélectionnée aux 7 Maravilhas à Mesa en 2018.
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Bife à Bucelário
Faux-filet avec jambon cru, œuf au plat, pickles et pommes de terre frites en rondelles.
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Toucinho do Céu d’“Avó” Fernanda
Douceur conventuelle qui porte le nom de « grand-mère » Fernanda, préparée à sa manière : moelleuse et intense.
Une maison presque centenaire
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1929
Taverne, épicerie et charcuterie
Frutuoso Inácio achète la propriété, qui appartenait jusque-là à M. Machado da Costa. On y trouve une taverne, une épicerie et une charcuterie.
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La pension
Casa de Pasto e Pensão de Frutuoso Inácio
L’affaire grandit et devient table d’hôtes et pension, la plus ancienne de Bucelas. Les Lisboètes venaient pour la bonne cuisine, le bon vin et le bon air.
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« Grand-mère » Fernanda
La maison restaurée
Maria Fernanda Inácio Viola, dite « grand-mère » Fernanda, fille du fondateur, née et élevée dans cette maison, restaure le bâtiment avec son mari, João Maria Viola. La taverne devient café et pâtisserie, la table d’hôtes un bar, la salle où l’on tuait le cochon le restaurant, et la remise à calèches une grande cuisine.
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Aujourd’hui
Le Barrete Saloio
Poteries et ferronneries anciennes, un porche saloio, une fenêtre fleurie, des murs d’azulejos bleus et un feu de cheminée les soirs d’hiver.
Ils ont parlé de nous
- 2026
Revista Evasões
Cité dans le magazine Evasões.
- 2018
7 Maravilhas à Mesa
Présélectionné avec l’Arroz de Costela com Grelos, pour la table de Loures. Voir la source
- 2016
Guia Michelin
Cité dans le Guide Michelin.
- 2014
Expresso, Boa Cama Boa Mesa
Cité dans le guide Boa Cama Boa Mesa.
- 2014
Time Out
La meilleure soupe de légumes du monde, selon Time Out.
-
Rota dos Vinhos de Bucelas, Carcavelos e Colares
Restaurant de la Route des vins de Bucelas, Carcavelos et Colares. Voir la source
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Rota Histórica das Linhas de Torres
Recommandé par la Route historique des Lignes de Torres. Voir la source
Horaires et adresse
Horaires
| Déjeuner | Dîner | |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00–15:00 | — |
| Mardi | Fermé | |
| Mercredi | 12:00–15:00 | — |
| Jeudi | 12:00–15:00 | — |
| Vendredi | 12:00–15:00 | 19:00–22:00 |
| Samedi | 12:00–15:00 | 19:00–22:00 |
| Dimanche | 12:00–15:00 | — |
Prix moyen par personne : 20 à 35 €.
Adresse
Rua Luís de Camões 30A, 2670-662 BucelasLoures, Lisboa, Portugal Ouvrir dans Google Maps Laissez-nous un avis sur Google
Venir
Bucelas est une petite ville aux portes de Lisbonne. La sortie de l’autoroute A8 est juste à côté : comptez 20 minutes en voiture depuis le centre de Lisbonne.
Contact
Questions fréquentes
Quelle est la spécialité du Barrete Saloio ?
Le cabrito assado à padeiro, du chevreau rôti au four avec des pommes de terre. Les autres plats de la maison sont le Bacalhau à Inácio (morue aux oignons), l’Arroz de Costela com Grelos (riz aux travers de porc et pousses de navet) et, en dessert, le Toucinho do Céu de « grand-mère » Fernanda.
Quels sont les horaires ?
Déjeuner de 12:00 à 15:00 : lundi et mercredi au dimanche. Dîner de 19:00 à 22:00 : vendredi et samedi. Fermé : mardi.
Comment réserver une table ?
Appelez le +351 219 694 004 ou envoyez une demande avec le formulaire de réservation. Les demandes en ligne sont confirmées lorsque nous vous répondons.
Combien coûte un repas ?
En moyenne, entre 20 et 35 € par personne.
Où se trouve le restaurant et comment y aller depuis Lisbonne ?
Rua Luís de Camões 30A, à Bucelas (commune de Loures). Par l’autoroute A8, à 20 minutes du centre de Lisbonne.
Y a-t-il un menu du jour ?
Certains jours. Quand il y a des plats du jour, nous les publions sur cette page et sur la page de la carte. Vous pouvez aussi demander au +351 219 694 004.